Moquegua es una región al sur del Peru. Moquegua tiene una variedad de atractivos para cualquier persona que visita Peru. Como por ejemplo la belleza y magia del Cerro Baúl; las excelentes paltas y piscos de Moquegua; las extraordinarias aceitunas de Ilo; el pan de Torata, los dulces Moqueguanos y el cebiche de Ilo son todos parte de la gran y exquisita comida Peruana. La Plaza de Armas ostenta una pileta diseñada por Gustave Eiffel y en la Catedral Santo Domingo los lugareños veneran de cuerpo presente a Santa Fortunata, mártir en los primeros siglos del cristianismo. En la región de Moquegua se encuentran diseminados pequeños y pintorescos poblados como Torata, con sus imponentes molinos de piedra del siglo XVIII y sus casas de techos de mojinete, y fértiles valles como el Valle de Omate, famoso por sus frutas y sus camarones de río. El puerto de Ilo es el principal embarcadero industrial del sur del país y las playas en esta parte del litoral son de arena fina y se alternan con espectaculares acantilados y formaciones rocosas.
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Los dulces Moqueguanos están presentes en todas las festividades importantes. Durante la elaboración de vino cientos de claras de huevo se utilizan para aclarar los vinos. Las yemas se utilizan para los numerosos pudines tales como el famoso alfajor de penco, huevos molle, gargüeros y flanes.En verano, con el exceso de fruta se elaboran conservas. En otras estaciones donde abundan los huevos, se utilizan para hacer tortas, hojuelas, buñuelos, galletas y pasteles dulces de maíz.
